טפסים לאפיית עוגות: מה הם וכיצד לבחור?

כנראה, קשה למצוא מישהו שלא רוצה טעים עוגות תוצרת בית טריים. עוגה ריחנית או עוגה ספוג עדין הוא חלק אינטגרלי של "טווח" של מנות מוכן של כל המארחת האמיתית.

אם קודם לכן לא יכול להיות בעיות עם מציאת מיכלי אפייה, אז היום השוק המודרני של תכונות המטבח הוא פשוט גדותיו עם הצעות שונות. יש צורות מיוחדות עבור עוגות אפייה, פשטידות ודברים טובים אחרים. זה על טפסים אלה ובואו נדבר במאמר זה, לשקול כל מיני צורות ולקבוע את הקריטריונים לבחירה.

כפי שאתה יודע, לא אירוע חגיגי אחד יכול להיעשות ללא עוגה - חתונה, יום נישואין, יום הולדת. בחגים אלה, העוגה היא גולת הכותרת והצלחת המיוחלת ביותר.

עבור עוגת ביסקוויטים אפייה, אתה יכול להשתמש בצורות שונות. הם יכולים להיות מחומרים שונים.

• ברזל יצוק זהו מיכל מוקף חומה ועבה. אפייה בצלחת זו לא תשרוף ואפה באופן שווה. ראוי גם לציין כי טופס יצוק ברזל עומד בטמפרטורות גבוהות. המאפיינים השליליים כוללים משקל גדול למדי ונטייה לנזק מכני.
• פלדה צורת הפלדה היא הכי אמין, עמיד, לא חלודה, לא לנצח יש מוליכות תרמית גבוהה. באשר החסרונות, ראוי לציין את העובדה כי אפייה יכול לשרוף, ולכן פני השטח של התבנית חייב להיות משומן מראש.
• אלומיניום. בחירת טנק אפייה, אתה צריך לשים לב לזה שיש משטח שטוח וחלק. כדי הצדדים החיוביים שלה כוללים מחיר זול, קלילות, התנגדות חלודה. אבל מנות אלומיניום יש חסרונות - הנטייה דפורמציה תחת פעולה מכנית, חימום אחיד, שריפת בצק.
• פח. כזה מיכל מתכת נחשב אחד הזול ביותר. אבל מחיר נמוך כל כך נובע ממספר חסרונות - הבצק נשרף, חימום לא אחיד, נטייה לעיוות, ופח גם נכנע לחלודה. באמצעות סוג זה של קיבולת, יש צורך לצפות בטמפרטורות מותרות הטמפרטורה.
• טפלון. חומר מצוין עבור מנות, לעתים קרובות זה סוג זה של צלחת אפייה כי היא המועדפת על ידי המארחת. טפלון עמיד לחום, מתחמם באופן שווה. אבל באמצעות מיכל כזה, אתה צריך לזכור כי משטח כזה לא יכול להיות נתון ללחץ מכני. כלומר, אתה צריך להשתמש רק מרית עץ או סיליקון בעת ​​החלת בצק או הסרת אפייה סיים.
• זכוכית קיבולת אפייה עשוי זכוכית עמיד בפני אש, עמיד כי הוא מסוגל לעמוד בטמפרטורות גבוהות מאוד. כלי זכוכית עבים, מבטיח אפייה אחידה. מומחים ממליצים על שימוש קלף נייר בעת אפיית בו - זה יהיה למזער את האפשרות של שריפת העוגה.
• סיליקון. זהו חומר פופולרי מאוד, כי יש למצוא יישום בתעשיית המזון. כלי אפייה סיליקון הם ביקוש בקרב אנשי מקצוע וחובבים. חומר עמיד לטמפרטורות קיצוניות, עיוותים, השפעות שונות. יכולת כביסה מהירה מאוד וקלה.
• נייר זוהי אפשרות עבור אלה אשר קל יותר לזרוק את הכלים המשמשים במקום לשטוף אותם. נייר בישול - חד פעמי.
• קרמיקה. בצורת קרמיקה יש מספר יתרונות:
  • עמידות בחום;
  • חדירות האוויר;
  • קירות הטנק רחבים ועמידים;
  • אפיית מיכל קרמי נאפית באופן שווה ובמהירות;
  • היכולת לאפות לא רק בתנור, אלא גם במיקרוגל;
  • כלי כזה הוא תובעני לעזוב.

בשל תצורה שונה של bakeware, אתה יכול לתת את המוצר כמעט כל מראה

תבנית אפייה יכולה להיות בצורה של:

• מרו
• מעגל (מרובעות מרובע עגול משמשים לעתים קרובות עבור ביסקוויט);
• דמויות (מנותח מנות לאפייה יכול להיות עשוי מחומרים שונים, לרוב זה סיליקון, אתה יכול לאפות כל דבר במיכל כזה);
• בצורת מספר (אפשר לומר שזה חידוש בין מיכלי אפייה, אפשרות מעניינת מאוד, למשל, כאשר ילד מגיע לגיל שנה, אפשר לאפות עוגה בצורת מספר "אחד").

הזזה טנקים פופולריים. הם אחד הפופולריים ביותר יכול להיות עגול, מרובע, מלבני, בצורת לב, עגול עם חתכים. הצורה הגיאומטרית יכולה להיות כל, הכל תלוי מה תצורה אתה רוצה לתת לאפייה.

כמו כן ראוי לציין את זה זמין מסחרית אפייה צלחות ללא תחתית. הם עשויים להיראות אחרת, יש בקטרים ​​שונים, אבל אין לה תחתית. אתה רק צריך לשים נייר קלף על גיליון אפייה, לשים טופס על גבי זה ורק אז, יוצקים את הבצק.

בחר מאכלים טובים ואיכותיים לאפיית עוגות - זה מאוד חשוב. בתהליך של עוגה, לא רק את המתכון הנכון וביצועיו חשובים, את הצורה שבה את הבצק סיים יהיה אפוי חשוב גם. התוצאה הסופית היא 70% תלוי ביכולת לאפייה.

לכן, בחירת היכולת, אתה צריך להיות מונחה על ידי הקריטריונים הבאים.

• חומראשר מיכל עשוי, הוא החשוב ביותר בעת בחירת. מוקדם יותר במאמר יש לנו כבר ניתח את כל האפשרויות האפשריות בפירוט. לכן, לפני הקנייה אתה צריך לבחון היטב את היתרונות והחסרונות, נקודות חיוביות ושליליות, ורק אז לבחור אחד החומרים.
• גובה ונפח. מפרטים אלה, כלומר, את הממדים של הטנק, יש גם לשקול. זה תלוי בהם כמה גבוה וגדול בקוטר העוגה בעתיד יהיה.
• יצרן. בהתחשב בביקוש גדול למאכל אפייה, אין זה מפתיע כי יש מגוון רחב טווח של יצרנים שונים. בחר את המאכלים של המותג הידוע ביותר היטב הוכח.

שימו לב לעלות. זכרו: אפייה חזקה, אמינה ואיכותית לא תהיה זולה. במקרה זה, עדיף לא לשמור.

לקבלת מידע על אופן בחירה נכונה של תבנית אפייה, עיין בסרטון הבא.