פיצה היא אחת המעדנים הכי טעימים ופשוטים שיכולים להיות משותפים עם חברים ומשקי בית. לכן אין זה מפתיע כי משפחות רבות יש מתכונים תוצרת בית משלהם למנה זו. יש אנשים אפילו את תהליך הבישול והאפייה מביא תענוג גדול. ואם אתה מחשיב את עצמך מאהב של מזון כזה, אז אתה רק צריך לקנות סכין פיצה איכות.
מי אי פעם ניסה להשתמש סכין מטבח לחיתוך פיצה יכול לומר בביטחון כי זה לא נוח, והתוצאה היא לא כל כך מרשים. לכן יש צורך להשתמש בכלי פיצה מיוחד לחתוך אותו לחתיכות שוות.
זנים
כלים מודרניים לחיתוך פיצה נוצרו על פי מודל של סכין שנועד לחיתוך הדשא. המכשיר המקורי בצורת הסהר נקרא mzzaluna, שהומצא על ידי סילביו Pautti כבר בשנת 1708.
עכשיו המודל הזה הוא לא כל כך פופולרי בקרב האופים, כפי שהוא דורש מיומנויות מסוימות בטיפול. התהליך יחייב גם מאמץ משמעותי אם אתה צריך לחתוך הרבה בצק.
סכין פיצה מודרנית מאפשרת לך לחתוך את המנה מאוד בזהירות, כדי לחלק אותו לחתיכות יפות אפילו. כמו כל כלי אחר, זה יכול להיות מוצג במספר סוגים.
- האפשרות הפופולרית ביותר היא סכין רולר עגול. גלגל מיוחד לחיתוך פשוט "חתכים" פיצה בטעם חם ללא מאמץ.
קל לשימוש עיצוב ארגונומי – אלו הן הסיבות העיקריות מדוע המודל המסוים הזה נבחר לחיתוך פיצה בפיצריה או בבית.
- מספריים פיצה - הסוג הנפוץ ביותר של סכינים. כלי זה בעל להבות גלי משונן ועובד כמו מספריים רגילים. הספיטולה מסופקת במיוחד מאפשר לך במהירות ובקלות לקחת פרוסה חמה של פיצה מהצלחת.
- סכין אפיקוריאנית. זוהי הגרסה הישנה ביותר של סכין הפיצה הקיימת. עד כה, המודל אינו פופולרי, אם כי היא האפשרות הטובה ביותר לחיתוך פיצה קטנה של עובי מוצק. להב מעוגל מצויד עם ידיות בשני הקצוות. העיצוב המיוחד מקל על התנופה של הלהב מצד לצד תוך חיתוך הצלחת.
בין סוגים אחרים של סכינים לחיתוך פיצה, אתה יכול לבחור סתתים רובים, בדומה סכין חיתוך.
איך לבחור?
בעת רכישת כלי חיתוך פיצה לשים לב למספר פרטים חשובים.
- עיצוב. המראה של סכין פיצה הוא אחד המקומות הראשונים לשקול בעת בחירת כלי לחיתוך. הוא ייתן לך מושג כיצד תוכל לנצל את המודל, בין אם זה מתאים לצרכים שלך ואת ההעדפות. רצוי כי המודל היה עיצוב ארגונומי. הידית צריכה לספק נוחות ואמינות השימוש.
- חומר. עמידות של שימוש חותך פיצה הוא גם חשוב, אז אתה צריך לשים לב לחומר שממנו הכלי נעשה. מודל עשוי מתכת חזק ועמיד בפני קורוזיה ישרת את הבעלים במשך זמן רב יותר. זה ידוע, למשל, כי נירוסטה - עמיד חומר עמיד, מודלים פלדה להישאר חדה במשך זמן רב.
עבור הידית עדיף להשתמש בעץ או פלסטיק מיוחד. חשוב כי הציפוי של הידית היא לא להחליק, זה ימנע החלקה בלתי רצויות תאונות.
- מחיר. בעת בחירת מודל לחיתוך, מחיר הרכישה חשוב גם (לשימוש קבוע, עדיף לבחור אפשרות יקרה יותר ואיכותית).
- בטיחות כל החומרים המשמשים ליצירת חותך צריך להיות ידידותי לסביבה. אם יש לך ילדים בבית שלך, חפצים חיתוך חדים צריך להיות כיסוי מגן מיוחד כדי למנוע מגע ישיר.
מטעמי ביטחון את הסכין צריך להיות מתוכנן כך את האצבעות להישאר שלם בעת חיתוך פיצה. ידית עם אחיזה טובה מבטיחה כי היד שלך לא להחליק על להב חד.
- חומרה. כלי חיתוך אתה צריך לבחור להיות חדה למדי, כך שאתה יכול בקלות לחלק את הבצק אפוי לחתיכות נפרדות. שים לב שלא כל הסכינים חדות מספיק. חלקם יש קצוות חדים מדי, זה יכול להוביל להרס של מילוי המעדן שלך.
לא משנה איזה סוג של צורה וסוג (אופניים, דיסק, קשת, לב), גודל וצבע יהיה הסכין שלך, כל עוד הוא חד ובטוח ככל האפשר.
טיפול
עמידות של הכלי ישירות תלוי כמה טוב תוכלו לטפל בסכין. רוב הדגמים של סכינים ניתן לרחוץ במדיח כלים. עם זאת, מומחים ממליצים לשטוף את הכלי ביד כדי להבטיח ניקוי יסודית ביותר של החותך.
לא משנה מה שיטת ניקוי תבחר, חשוב כי אחרי זה על הבצל לא היו בצק או שאריות מילוי. חנות היטב שטף היטב פיצה חותך מיובש בארון יחד עם מכשירים אחרים.
יתרונות השימוש
כולם אוהבים פיצה, וכל עוד המעדן הזה קיים, נשמח לאכול את החלקים העדינים של הבצק הזה עם ירקות ובשר. אם אתה מעדיף לבשל את המנה הזאת בעצמך, אז אתה בהחלט כדאי לחשוב על קניית כלי מקצועי טוב לחיתוך. סכין זו תקל מאוד על תהליך הבישול והאכילה. סכין טובה ישמור את הבית שלך פירורים קטנים בלגן במטבח.
לעולם לא תפגוש יצרנית פיצה מקצועית באמצעות סכין מטבח רגילה לחיתוך פיצה. סכין קבוע יכול להיות חד למדי כדי לחתוך פיצה מרכיבים, אבל לא את הפיצה עצמה.
אחת הסיבות לכך היא פיצה יש מרקם דביק עקב שכבות של גבינה, רוטב ותבלינים. סכין המטבח אין עיצוב ארגונומי לחיתוך כזה משטח. אם אתה מנסה לעשות את זה עם סכין קבוע, אז פשוט לקלקל את כל המראה של המנה ולהרוס את השכבה עם המילוי. פיצה כזו תהיה פחות אטרקטיבית ומעוררת תיאבון.
כלים מיוחדים מאפשרים לך ליצור קווים מדויקים ומתמשכים עקב הניידות של הלהב. זה לא רק להגדיל את מהירות חיתוך, אלא גם מאפשרים לך לעשות את זה בזהירות האפשרית. דגמים מסוימים מצוידים בלהבים מיוחדים, שבהם אתה יכול בקלות ובמהירות, בלי לשבור חתיכות, לסדר מנות בצלחות. אתה כבר לא צריך להשקיע זמן ומאמץ כדי לחתוך את הבצק בצורה חלקה ובזהירות - סכין טובה תעשה הכל בשבילך.
פיצה מקצועי חותך חוסך לך כסף. יש אנשים שיכולים לעשות פיצה נהדר, אבל בשל היעדר מכשיר טוב, המעדן אינו מוצג כמו במסעדה. טעם ושביעות רצון עם מזון יכול להיות יקר, אבל אם אתה עושה פיצה בבית ולהשתמש בכלים הדרושים, תוכלו לחסוך הרבה, כי אתה לא צריך להזמין מזון או לקחת את המשפחה שלך למסעדה.
הווידאו להלן הוא על בדיקת פיצה רולר סכין.
