Tojiro סכין סקירה

סכינים יפניות למטבח נחשבים הכי טוב בקטגוריה שלהם, וזה לא מפתיע, כי הייצור שלהם מאות שנים מסורות מזרחיות משולבים עם הטכנולוגיה העדכנית ביותר. Toji מטבח סכינים לכבוש עמדה מובילה במכירות, לא רק ביפן, אלא בכל רחבי העולם. במאמר זה נדבר על היתרונות של חיתוך מוצרים של המותג, לשקול את הסדרה המוצעת ולתת כמה טיפים על בחירת.

מוצרים של השמש העולה שונה מאוד מן הרגיל האירופי. קודם כל, יש לציין את המשקל הקטן של המכשירים: הם אור, ואת היד לא מתעייף בזמן העבודה, וזה טוב במיוחד עבור השפים המקצועיים. להבים במכשירים יפניים מסורתיים יש כמה שכבות: במרכז יש ליבה דקה וקשה, ועל הצדדים היא מכוסה שכבות רכות יותר. סכינים כאלה קשים יותר מאירופה.

עיבוד רב שלבי של הלהב עושה את זה לא רק קשה ועמיד, אלא גם גמיש למדי. סכינים כאלה הם עמיד מאוד ולא משעמם אפילו תחת עומסים ארוכים תכופים, אשר ללא ספק עושה אותם אפילו יותר רצוי.

יתרון זה מוערך מאוד בבישול. יצוין גם כי בייצור של מודלים Tojiro משמשים לא רק היי טק, אלא גם חומרים ידידותיים לסביבה כי לא לפגוע בבריאות של הלקוחות. להבים עשויים פלדה פחמן טהור גבוהה מאוד, אשר עמיד מאוד בפני קורוזיה. זה ידוע כי הוא מיוצר על ידי מטלורגיה אבקת. בנוסף, החברה משתמשת בטכניקה מיוחדת, אשר מאפשרת לייצר סכינים יצוק מוצק עם היגיינה גבוהה.

מכשירים יפניים הם קלים לשימוש, יש להם יד ארגונומי מיוחד, אשר קבוע היטב ביד. יתרון זה נובע משימוש מיוחד מיקרו ציפוי, אשר מונע את פליטה קלה של כף היד, גם אם הוא רטוב או משומן. עבור השפים המקצועיים, זה מאוד חשוב, שכן לא תמיד הזמן לרחוץ כל הזמן ולנגב את הידיים לפני חיתוך. להב מכוסה מיוחד חומר אנטיבקטריאלי אשר ימנע את ההתרבות של חיידקים מזיקים על פני השטח שלה, גם אם המכשיר לא נשטף מיד.

אולי אחת הראיות העיקריות של מוצרים באיכות הגבוהה ביותר של החברה היפנית Toji הוא אחריות לכל החיים על כל המוצרים. המותג הוא כל כך בטוח בסכינים שהוא מייצר כי הוא ממש מוכן לערוב להם עם הראש.

אם אנחנו מדברים על המינוסים, עבור רבים זה מחיר גבוה, אבל איכות המכשיר שהושג שווה את זה כדי לתת כסף טוב על זה.

מותג Tojiro מייצרת שמונה סדרות של סכיני מטבח, ביניהם כל אחד יכול לבחור משהו עבור עצמם.

קבוצה מקצועית של סכיני מטבח היא ההישג הגבוה ביותר של החברה היפנית. המכשירים של סדרה זו נעשים על ידי טכנולוגיה מיוחדת דמשק, אשר כוללת ריתוך פלדה רצועות עם רמות שונות של פחמן בהרכב, ארוגים לתוך צרור. בהתאם לסוג הסכין, הלהב יכול להכיל 3, 37 או אפילו 63 שכבות של פלדה.טכנולוגיה זו מאפשרת Tojiro לייצר רזה להפליא, אור, אבל באותו זמן די מוצק וחד מכשירי מטבח.

סדרה צבעונית של סכיני מטבח עם ידיות של גוונים שונים. על פי בקשה, ניתן לרכוש כלים עם עט שחור, בז ', לבן, ירוק, כחול, צהוב או אדום. הם יביאו צבע למטבח שלך. להבים קשיחים וחדים עשויים פלדה מוליבדן ונדיום, אשר מדבר על הביצועים הגבוהים שלהם ואת ההתנגדות לנזק וקורוזיה.

מגוון רחב של סכינים PRO מכל הסוגים. הלהבים עשויים נירוסטה באיכות גבוהה של חוזק גבוה וחדות, והם ידועים בכל רחבי הארץ.

כלי סכין המערבי הם חידדו כל כך טוב, כי הם יכולים אפילו לחתוך חפצים מתכת.

התקנים שנעשו על ידי אמנים יפנים של הטכנולוגיה המסורתית. להבי סכינים עשויים פלדה חוזק גבוהה יש חד צדדי השחזה, מה שהופך אותם הכלי הטוב ביותר לחיתוך דגים ומוצרי בשר. תנועת יד אחת יכולה להסיר עודפי שומן ושומן.

למעלה דגים יפני דגים שפים להשתמש במוצרים סכין יפנית מ Tojiro.

הייחודיות של המוצרים של הסדרה הזאת נראית מיד מן השם. הלהבים עשויים נירוסטה מיוחד יש ציפוי טפלון כי לחלוטין מונע מזון דבק הסכין.

השילוב של להב חד עם משטח דומה יאפשר לכם לחתוך בקלות גבינה, ירקות רכים, בשר, ואפילו להפיץ קוויאר על הלחם. בנוסף, יש התקנים משטח אנטיבקטריאלי המבטיח ניקיון.

סדרה זו עבור טבחים המעדיפים מכשירי קרמיקה, זה מורכב סכינים אוניברסלי. קרמיקה היא מאוד קשה ועמיד בפני כל מיני נזק. פני השטח של הלהב חלקה, אשר מונע הידבקות של מוצרים. הלהב שנעשה על פי טכנולוגיה מיוחדת אינו בוטה והוא אופטימלי לחיתוך מוצרים רכים. כדי לחתוך ירקות או פירות קשה, יש צורך לבצע תנועות הזזה. על מנת כלי קרמי לשרת במשך זמן רב, עליך לבצע כמה כללים: הם לא יכולים לחתוך להם מזון קפוא, כמו גם לקצוץ מזון.

הסיסמא של הסדרה הזאת היא: "טוירו לכל". הסדרה נוצרה במיוחד לשימוש ביתי, והיא נוחה מאוד למתחילים במטבח. בין Tojyuro אתה יכול למצוא גם שכבה אחת ורב שכבת כלים עם עובי של 3 ל 37 שכבות. במקרה זה, אתה יכול לרכוש את שני סכינים עם חד צדדי יפני חידוד, ועם דו צדדי.

עוד בית מוגדר. ידיות של סכיני מטבח Narihira יש מגביל מיוחד, אשר מגן על הזרוע מן החתך. כלים בסדרה זו יש חידוד חד מאוד, להשוות אפשרויות מקצועיות.

בעת רכישת סכין מטבח, אתה צריך לשים לב לפרטים מסוימים. כמובן, קודם כל אנחנו מסתכלים על העיצוב, עם זאת, ישנם מאפיינים שהם הרבה יותר חשוב. ראשית עליך להחליט על סוג המכשיר שנרכש. לרוב נרכש אוניברסלי לבשל סכין. האפשרות הראשונה היא מצוינת לחיתוך סלטים, כריכים בישול ועבודות אחרות שבו אתה צריך כלי אור. סכין השף הוא אידיאלי עבור רטוש, חיתוך לחם, בשר, דגים וירקות. שני סכינים אלה יכולים לעשות כמעט את כל העבודה.

שימו לב לא רק לחדות, אלא גם לידית. הגודל נבחר בהתאם לגודל כף היד.עטים של נשים מתאים רזה, צורה גלילית, זכר - גדול, עם עיבוי קל.

החומר של הידית הוא גם חשוב - ככלל, הוא עשוי עץ, פלסטיק או מתכת. לכל אופציה יש יתרונות וחסרונות. הראשון נראה מאוד נחמד ומסודר, עם זאת, הוא פחות היגייני, שכן לכלוך יכול לצבור את הנקבוביות. אבל בזכות הטכנולוגיה העדכנית ביותר Tojiro, את הדגמים האחרונים של סכינים עם ידית עץ אין בעיות כאלה.

רק סלעים קשיחים כי הם מטופלים בחום ספוג עם פתרון מיוחד נבחרים לייצור - כל זה מספק לא רק היגיינה, אלא גם מגביר כוח. מכשירים כאלה יש חותמת אקו.

ידיות מפלסטיק - הפשוטה ביותר הן בייצור והן בנתונים חיצוניים. קל לטפל בהםעם זאת, פלסטיק הוא לא קבוע היטב בכף היד שלך יכול להחליק, ולכן לנוחיות השימוש ידיות פלסטיק לעשות מוסיף גומי.

המעשיות ביותר הן ידיות מתכת, מרותך חתיכה אחת עם להב. הם לא ינשרו, ניתן לרחוץ אותם במדיח, ללא חשש מפני קורוזיה או רובד. עטים כאלה יכולים להיות בכל צורה שהיא. Toji יש מצויד כל ידיות מתכת עם ציפוי מיוחד נגד להחליק כי לא יאפשר הסכין להחליק את היד בכל הנסיבות.

עיין בסכין Tojiro בסרטון שלהלן.