מה המשמעות של הסימן על הכלים עבור תנורי אינדוקציה?

אינדוקציה כיריים - תנור, אשר פועלת על העיקרון של ההשפעה של זרמי אדי על המבנה המולקולרי של מנות, אשר מוביל לחימום שלה. מערבולות זרם בזרימה הנוכחית נוצרות על ידי פעולה של שדה מגנטי בתדר גבוה.

הרגישות של החומר לשדה המגנטי, שממנו מתבשלים הכלים, משפיעה ישירות על יעילות החימום. בהתחשב בעובדה זו, השוק המודרני של כלי מטבח מציעה מגוון רחב של פריטים המתאימים למטרה זו.

לבישול על כיריים אינדוקציה, אתה יכול להשתמש בכל מנה עשוי פלדה רגילה. עם זאת, היעילות ורמת היעילות של שימוש כזה עשויים להיות נמוכים. זאת ועוד, עומסי הפעלה המופעלים על לוח במהלך תהליך העבודה עשויים לחרוג מהמדרגה מנורמלאשר תפחית את משך הפעולה חלקה של המכשיר.

כלי בישול מתאים לחימום עם אינדוקציה מגנטית עשוי פלדה של סימונים שונים. חומר זה בעל תכונות ferrimagnetic, אשר מאפשר לו להגיב בצורה הטובה ביותר להשפעה של שדה מגנטי.

כלי בישול עשויים קרמיקה, זכוכית או פלסטיק יש מקדם נמוך מאוד של חימום על תנור אינדוקציה. זאת בשל העובדה כי חומרים אלה בקלות לעבור את השדה המגנטי, אשר כולל את גורם ההשפעה של זה על המבנים המולקולריים שלהם. חימום מתרחשת, אבל התואר שלה הוא כל כך קטן כי הסביבה סופגת חום מוקדם יותר מאשר עליית הטמפרטורה יכולה להתרחש.

כדי להגביר את יעילות החימום של תנור אינדוקציה, מומלץ להשתמש בכלי בישול מיוחדים המסומנים בסימון המתאים. המיקום של הסימן עשוי להשתנות בהתאם לדגם ועיצוב של מנות.

הייעוד הקובע את התאמתו של מאכל לשימוש בשילוב עם תנור אינדוקציה מוצג בצורה של ספירלה אופקית מוקף מתאר מרובע.

הכיוון הספירלי של המאפיינים של מנה זו לא נבחר במקרה. אלמנט העבודה העיקרי של יחידת החימום של הצלחת הוא ספירלה נחושת עגול, דרך סיבובים של זרם זורם הנוכחי.

לרוב, סימון מוחל על החלק התחתון של המנה. במקביל עשויים להיות כמה סמלים.

• בתחתית המחבת, מתאים לשימוש בשילוב עם תנור גז, ניתן למקם ייעוד בצורה של מבער גז, אשר מאשרת את המאפיינים הספציפיים שלה.
• לצד שלט זה ניתן למקם את הסמל של הספירלה אופקית אינדוקציה, כמו גם את הסימן הקדמי של הספירלה, מרשם רשות להשתמש במחבת על תנור חשמלי קונבנציונאלי.
• הנוכחות של תמונות של סימנים אלה בגרסה המשולבת קובע את הרבגוניות של כלי שולחן. בדרך כלל יש להם קרקע שטוחה מעובה, אשר מגביר את היעילות של חימום על כל מקורות האנרגיה התרמית, כולל כיריים אינדוקציה.

עיבוי המתכת בחלק התחתון מאפשר הצטברות של חום וגורמת החזרת יעיל שלה בתהליך הבישול. בעת שימוש בכלי בישול עם תחתית מעובה על סיר אינדוקציה, מקדם החימום שלה עולה. שכבת מתכת עבה יותר מדכאת את השדה המגנטי של הצלחת, מה שמוביל לירידה בזמן החימום.

כאשר קונים כלים עבור תנור אינדוקציה, חשוב לשים לב הסימונים הממוקם בתחתית. איכות המנה נקבעת גם על ידי הפרמטרים של המסה שלה. מנות שנוצרו תוך הפרה של הטכנולוגיה, כמו גם זיופים יש משקל מופחת. הסיבה לכך היא נוכחות נוכחות חזותית של עיבוי התחתון ואת היעדרותו בפועל.

בעת שימוש בתנור אינדוקציה בבית, מומלץ לרכוש ולהתקין מייצב המתקן את הזרם ברשת החשמל הביתית, דבר שיקטין את הסבירות שהמכשיר יבער בשל טיפות המתח.

לקבלת מידע כיצד לבחור את כלי הבישול הנכון עבור תנור אינדוקציה, לראות את הווידאו הבא.