לוחות חיתוך מקצועיים

קרש חיתוך - אחת התכונות העיקריות של המטבח. מוצרי המטבח הקלאסי משמשים לחיתוך ירקות, בשר ודגים. דגמים מסוימים הם רק עבור הגשת מזון או לשרת את השולחן. מקצוען נהדר בשימוש על ידי שפים במסעדות.

לוחות חיתוך מקצועי לייצר מחומר גלם מיוחד, שהוא חומר טבעי, טהור ובעל חוזק גבוה. סיבי extruded עץ המשמש לייצור מוצרים אלה מבטיחה שימוש בטוח חיי שירות ארוכים.

שעווה ושמן לדחוף מים ומוצרי מיץ על פני השטח.

לוחות חיתוך מקצועיים משמשים בעת חיתוך ו חיתוך מוצרים, חיתוך דגים, חיתוך לחם, גבינה ונקניקיות. פני השטח של מוצרים כאלה עשוי עץ קשה, צפוף, ולכן על לוחות מקצועיים זה נוח להכות את הבשר.

של מוצרים מקצועיים הגמר שווה לציין סוף הלוח. במודלים מעץ קונבנציונליים, סיבי עץ מסודרים במקביל למשטח החיתוך. בסופו של דבר סיבי עץ המוצר ממוקמים בניצב רק על פני השטח.

כאשר עיבוד מוצרים מגע של הלהב עם משטח חיתוך, סיבי עץ לנוע מצד לצד. לאחר מכן, סיבי עץ לחזור למיקום המקורי שלהם. במהלך מגע של הסכין עם פני השטח של חיתוך הרגיל של הלהב לחתוך את סיבי העץ.

אתה יכול אפילו להבחין כי פני השטח של לוחות חיתוך עץ קונבנציונאלי בסופו של דבר הופך מחוספס. פירוש הדבר כי חתיכות עץ מעת לעת להיכנס למזון ובבטן. כאשר חיתוך מוצרים על המוצר הסופי, את פני השטח של המוצר אינו מעוות, ואת הסכינים להישאר חדים יותר ואינם דורשים השחזה תכופים.

המודל הסופי יש גם תכונות מיקרוביאלית. לאחר מגע עם להב סיבים, משטחים "קרוב", ואת המשטח שמנוני של צלחת סוף מגן על סיבי עץ מחדירה של חיידקים ותרכובות מזיקים.

מוצרים מקצועיים הגמר נעשים בעיקר מעץ באיכות גבוהה. זה יכול להיות אלון באיכות הגבוהה ביותר, אשור, במבוק, כמו גם זכוכית ופלסטיק.

ווד לוחות חיתוך המשמשים בימי קדם. וגם עבור האדם המודרני, מוצרים כאלה מוכרים יותר. בעת שימוש לוחות עץ, להבים לשמור על תכונותיהם יותר. מוצרים עשויים מחומרי גלם טבעיים, כך שהם יכולים להיות בטוח קרא יותר היגייני מאשר לוחות של חומר אחר.

מוצרים ממבוק די מעשי, יש חיי שירות ארוכים והם עמידים לנזק. הם לא סופגים נוזלים וריחות, קצה הסכינים פחות מעוות. החסרונות כוללים עלות וגודל גבוהים. לרוב מוצרי במבוק הם בגודל קטן ובינוני.

מוצרים מזכוכית מעוצב יותר להגשת כלים ומשרתים את השולחן. במהלך הייצור, מגוון של דפוסים ודפוסים מוחלים על משטח הזכוכית. מוצר זה נראה אסתטי, אבל לא מעשי לשימוש. על קשר עם הזכוכית, סכינים לאבד את המאפיינים שלהם, וכאשר חותכים מזון, פני השטח מייצר חריקה לא נעימה. החסרונות כוללים את העובדה אין להשתמש בסכינים קרמיות על לוח הזכוכית.

בייצור של פלסטיק בשימוש פלסטיק בעובי שונה. לוחות עשויים פלסטיק דק הם די זול, לא לספוג ריחות יש חיי שירות ארוכים. לוחות פלסטיק צבעוניים ניתן להשתמש לשטוף במדיח כלים. של minuses שווה לציין חוסר יציבות לטמפרטורות גבוהות והחלקה על פני השולחן. אל תשתמש במוצר כעדכון מוצרים. פני השטח מתכופף לפי משקל.

פלסטיק צפוף משמש בייצור של מוצרים מקצועיים באיכות גבוהה יותר עבור טבחים. פלסטיק עבה כולל פוליפרופילן, פוליאתילן, פלסטיק ויניל.

מוצרים מפלסטיק צפוף אינם מעוותים, עמידים לטמפרטורות גבוהות, לא להקהות את הלהבים של סכינים, לא לספוג ריחות ומים, לשטוף היטב הם כמעט נצחיים. החיסרון היחיד הוא המשקל של המוצרים. לוחות פלסטיק עבים הם כבדים למדי.

סיליקון להכין מחצלות מיוחדות לחיתוך ירקות. במובהק הם נקראים לוחות חיתוך.

בשוק הרוסי, מודלים חיתוך מקצועי מיוצגים על ידי כמה יצרנים בבת אחת.

• שטייגר. חברה אוסטרית זו מייצרת לוחות חיתוך מעץ באיכות גבוהה ברחבי אירופה. לוחות חיתוך של היצרן האוסטרי במשך זמן רב לשמור על המראה המקורי שלהם, ניחן עם תכונות הגנה נגד חיידקים, לא לספוג מיצי מזון וריחות.

• שחמט טהור לעשות מודלים של אלון. השימוש במוצרים מחברה זו מונע את הבלאי המהיר של להב הסכין. המשטח ספוג בשמן, כך שהמים והריחות אינם חודרים לתוך סיבי העץ.

• ללא שם: המפטי dumpty - עוד יצרן של משטחי חיתוך מקצועיים. בייצור עץ אלון משומש.

• אלון טהור. חומר לייצור - אלון באיכות הגבוהה ביותר. המודל של חומרי גלם כאלה יש תכונות רבות שיסייעו בהכנת ועיבוד של מוצרים. השלילי היחיד הוא העלות הגבוהה של מוצרים.

ניתן פשוט לשטוף מוצר רגיל עם כמות קטנה של חומר ניקוי או מתחת למים זורמים חמים. לקבלת לוחות חיתוך מקצועי צריך טיפול מיוחד.

כמה ניואנסים לזכור בעת שימוש במוצרים מקצועיים:

• אל תניח את הלוח בתנור או במיקרוגל;
• אין לאחסן את המוצר בקרבת תנורי בישול או חימום;
• לאחר שטיפה, לנגב ויבש ביסודיות;
• לא ניתן לרחוץ את המדיח.

מעת לעת, משטח חיתוך צריך להיות גם ניגב עם שמן מינרלי. במקרה זה, ניתן להשתמש שמן פשתן או חמניות.

לעיבוד יש צורך לקחת פיסת בד כותנה ספוגה בשמן. תנועות מעגלות של שמן התחככו על משטח קרש החיתוך. לאחר מכן, המוצר צריך להיות לבד למשך 8 שעות. הלוח יספוג את כמות השמן הנכונה. כאשר השמן נשאר על פני השטח, נגב את המוצר במטלית נקייה.

היתרונות והחסרונות של לוחות חיתוך מחומרים שונים מופיעים בסרטון שלהלן.