מדחום תנור: סוגים, מאפיינים, בחירה ותפעול

מכשירי בית מודרניים משמח ביותר עקרות בית ומאפשר להכין מנות מורכבות ללא שום בעיות. הנוכחות של טיימר בתנור איטי, מיקרוגל, אינדוקציה אינדוקציה, מאפשר לך לחשב במדויק את זמן הבישול, אבל הגדרת הטמפרטורה במדויק הוא בעייתי למדי. תנורי גז אינם מספקים הזדמנות להגדיר בבירור את רמת החימום של התנור. בתנורי חשמל, אתה יכול להגדיר רק כמה משטחי טמפרטורה, אשר היצרן שאל.

מדחום התנור הוא פרט חשוב אם המארחת רוצה לרצות את משק הבית שלה עם אוכל טעים, כי הוא אפוי היטב לא לשרוף. זה אביזר מטבח לא ניתן להשתמש, אבל למתחילים העזרה שלו יהיה מאוד שימושי. בתהליך הבישול חשוב מאוד לדעת על הטמפרטורה בתוך התנור כדי להבין כמה זמן אוכל מוכן יהיה מוכן. עבור בשר, טווח הטמפרטורה יהיה אחד, לאפייה - השני, כך שאתה לא יכול לעשות בלי המכשיר הזה למדידת הטמפרטורה, אחרת האוכל יכול להיות מקולקל.

למרות מגוון המוצרים המוצגים על המדפים בחנות, מראה שונה ועלות, המכשיר של כל thermometers זהה. בתוך ציוד כזה יש שתי צלחות עשוי מתכת שונים. ברגע טמפרטורת הסביבה עולה באופן משמעותי, הם מעוותים, ובכך מראה ערך דיגיטלי מסוים.

על התנור יש לעתים קרובות מצבים מסוימים כי עקרות בית לרוב להשתמש לבישול, אלה הם:

• טווח טמפרטורות נמוכות - 120-180 מעלות;
• ערך ממוצע - 180-120 מעלות;
• טמפרטורות גבוהות - 230-280 מעלות.

אם מרשם יש צורך להגדיר מצב מסוים, אתה לא צריך לנסות ולנסות חום גבוה או נמוך יותר. אם המארחת עשתה הכל נכון, והתבשיל לא מוכן לגמרי, או להיפך, נשרף, אתה צריך לקבל מדחום ולבדוק את תקינות חימום התנור בכל אחד מהמצבים. נוכחות המדחום אינה מפריעה לתהליך הבישול, ואם תרצה, תוכל פשוט להסיר אותו, אבל עם זה אתה יכול לעקוב אחר הטמפרטורה המדויקת בתוך התנור ולהתאים אותו בזמן.

בחירת לעצמך מדחום בתנור, כדאי לשקול את כל היתרונות והחסרונות, כך אביזר שנרכש הוא לא רק יפה, אלא גם פונקציונלי. היתרונות של מדחומים כוללים:

• היכולת לקבוע טמפרטורה מוגדרת בבירור;
• חימום חימום תנור ואת היכולת להשפיע על הטמפרטורה בפנים;
• הערכה של זמינות המוצר בשל נוכחות של בדיקה;
• את היכולת לפקח על החימום של תנור בחוץ, הודות בדיקה אלחוטית נייד.

יש כמה חסרונות של עוזרים כאלה בבישול בתנור, אלה הם:

• מוצר תקני, המציג את הטמפרטורה עם שגיאה;
• עלות גבוהה של מוצרים ממותגים החל מ 20 $ ומעלה;
• לא כל מדחום מתאים להכנת מנה מסוימת (מדחום פשוט לא יראה את הטמפרטורה בתוך חתיכת בשר, בדיקה לא יהיה צורך אם המאכל הוא אפוי במהירות ובאופן שווה);
• תיקון מסכן עלול להפריע לשימוש הנוח של המכשיר ולהגביר את הסיכון שהוא נופל בתוך התנור.

הערכת כל הצדדים החיוביים ושליליים, אתה יכול לציין את הצורך לרכוש את המוצר הזה בעצמך, או שאתה יכול לחלוטין לנטוש את המיזם הזה. בשל מגוון רחב של אפשרויות מדחום, כל מארחת יוכלו לבחור את האפשרות המתאימה ביותר עבור עצמם.

כל מדחום תנור הגז נועדו למדוד את הטמפרטורה של התנור ולעזור בצורה יעילה יותר נכונה להגדיר את מצב האפייה. עבור תנור חשמלי, עוזר כזה יכול להיות גם שימושי, שכן ללא זה, לא ניתן לזהות במהירות בעיות עם החימום הנכון במצב זה או אחר. עלות הציוד הזה הוא קטן, כי כמעט כולם יכולים להרשות לעצמם לקנות אותו. כדי לא ללכת לאיבוד בבחירה המוצעת, יש צורך לדעת כמה שיותר על סוגי מדחומים ואת המטרה הפונקציונלית שלהם.

ניתן לחלק את כל המוצרים לשתי קבוצות עיקריות:

• אנלוגי;
• דיגיטלי.

האפשרות הראשונה היא הנפוצה ביותר והיא זמינה כמעט בכל לוח. מנגנון זה מתג, אשר, כאשר הסביבה מחומם, מראה את הטמפרטורה שלה.

האפשרות השנייה היא מכשיר אלקטרוני עם לוח דיגיטלי המציג את הטמפרטורה בתנור. מכשיר זה יכול לשמש רק בטווח שבין 120 ל 280 מעלות ולא גבוה יותר. מגוון זה נחשב פרוגרסיבי יותר ועשוי להיות מספר שיפורים:

• המכשיר יכול להיות עם טיימר;
• המדחום עשוי להיות עם חיישן המסמן את סוף הבישול;
• השתנות בבחירת מצב מתאים לסוגים שונים של מנות: בשר, דגים, עוגה וכו ';
• אזעקת צבע, שינוי צבע בשלבים שונים של בישול.

עוד מוצר מודרני הוא בדיקה תרמית, אשר מאפשרת למדוד לא את הטמפרטורה בתוך התנור, אבל החימום של המנה עצמה כדי לקבוע את מידת הנכונות שלה. התקן זה הוא חיצוני, שכן החיישן עצמו לא יכול להיות מחומם, ואת מוט מתכת יכול להיות קשור אליו עם חוט או להיות אוטונומית.

האפשרות השנייה היא בדיקה תרמית אלחוטית, וזה הרבה יותר נוח לשימוש, כי אין צורך לפקח על חוט ולהתאים את אורכו. המתקדמת ביותר היא בדיקה חסרת מגע, הקובעת את הטמפרטורה בתנור במרחק, אך ככל שהמרחק גדול יותר ממכשירי חשמל ביתיים, כך יגדל אחוז השגיאה.

אפשרות נוספת שניתן למצוא על המכירה היא מדחום מכני, אשר ניתן להשעות, מוטבע מותקן. על החוגה יכול להיות מיד שני מאזניים של מדידה, תואר ו פרנהייט.

כדי לקנות ציוד באיכות גבוהה שיימשך זמן רב ככל האפשר, יציג את ערכי התרמיקה הנכונים בתוך התנור, אתה צריך להתמקד בשוק למוצרים כאלה ולבחור מותגים ידועים ומכובדים. הדירוג של הדגמים הפופולריים ביותר נראה.

• פולדר TNM 515 - זהו מכשיר אנלוגי המתבטא בצורה הטובה ביותר באפיית בצק. טמפרטורת הטמפרטורה יש הדרגת מ 40 עד 200 מעלות.
• כללי - מדחום שניתן להשתמש בו לתנורי גז ותנורים חשמליים. מדחום עשוי נירוסטה יכול לעמוד חימום עד 300 מעלות. בתנור, הוא ממוקם הודות וו מיוחד הדבק את הגריל.
• וובר 6492 - מדחום עם תצוגה שניתן להתקין במצב נוח. משמש עבור כל המאכלים, הטמפרטורה מנוטר במהירות, אתה יכול לעבוד עם מזון, בשל נוכחות של בדיקה. אתה לא יכול להשאיר מדחום בתוך המכסה.
• תרמו Pro 06 דומה מאוד לגירסה הקודמת, אבל בזכות העיצוב מרחוק זה יכול לשמש מיכלים סגורים. אתה יכול להשתמש עם כל המוצרים ואת הכלים.
• קיבוץ איווט 738 - מדחום מודרני מאוד, מתאים לאוהבי גאדג 'טים מסוגנן ומודרני. למוצר שתי יחידות רדיו. הראשון מצויד בשני בדיקות מרחוק, שאורכו הוא בערך מטר, השני עוזר לשלוט על הטמפרטורה. בלוק השני ניתן להוציא לחדר אחר, מרחוק לראות מה קורה בתנור. בשל נוכחות של תוכניות שונות, ניתן לבחור את התנאים המתאימים ביותר להכנת מנה מסוימת.
• קייסון הוא מדחום אינפרא אדום המאפשר לך לגלות את הטמפרטורה בתוך התנור, להיות במרחק ממנו. מתמודד עם טווח מ - 32 ל מעלות. עובד מן הטעינה, שנמשכת 16 שעות של שימוש מתמשך.

פשוט יותר את המוצר, זול יותר את העלות שלה, יותר בציוד של פונקציות שונות, יקר יותר את המחיר יהיה. הבחירה של מדחום צריך להיעשות על העיקרון של נוחות ושונות, כך מכשיר אחד מאפשר לך להכין מגוון רחב של מנות.

כדי לקנות מדחום טוב בתנור, אתה צריך להעריך כראוי את האפשרויות הזמינות בשוק לקבוע את המתאים ביותר מהם. כדאי לשים לב לגורמים מסוימים.

• עלות אפשרות זולה לא תימשך זמן רב, עדיף להשקיע קצת יותר כסף לקנות מוצר שיציג נתונים מדויקים ולא לשבור בחודש הראשון של השימוש.
• גודלו של המוצר. כדאי לקנות מדחומים בינוניים או גדולים, כך שהתצוגה גלויה לעין ותוכלו לקבוע את הטמפרטורה בצורה מדויקת ככל האפשר.
• טווח טמפרטורות. האינדיקטורים הטובים ביותר יהיו ערכים מ 120 עד 300 מעלות, אשר יאפשר לך לבשל מאכלים ללא הגבלה.
• קניית מוצר של מותג מפורסם יהיה עדיף יותר מאשר גרסה דומה של הייצור הסיני.
• לבצע ערך הרכישה ב חנויות מיוחדות של מכשירי חשמל ביתיים ולבדוק את הסחורה במקום, ולא לחפש אפשרות זולה באינטרנט ולבצע הזמנה שם.
• מדחום פנימי נוח יותר לשימוש במטבחאבל חשוב שזה נשלף עבור קלות הטיפול.

אז מדחום כראוי מראה את הטמפרטורה בתנור, זה צריך להיות מותקן שבו תהליך הבישול יתקיים. אתה יכול לתקן את המכשיר עם דבק עמיד חום, ברגים, או לתלות אותו על וו מיוחד שמגיע עם כמעט כל הדגמים. עדיף להשתמש באפשרות השנייה, כמו מדחום ניתן להסיר, שטף, או להסיר בכל עת כי זה לא נחוץ. במקרה זה, מדחום ההשעיה הרגיל מתאים, ללא אפשרויות מודרניות.

אם אנחנו מדברים על טכנולוגיה מתקדמת יותר, כדאי להזכיר בדיקה תרמית, אשר מלבד מדחום עם תצוגת גביש נוזלי יש כבל פלדה. שימוש במכשיר זה קל, אתה צריך להתאים את הטמפרטורה הפרמטרים הרצוי לתקוע את החלל לתוך האוכל. מזון עם בדיקה ממוקם בתנור, ואת מדחום נשאר בחוץ, מראה את תהליך חימום הסביבה הפנימית. ברגע שהאוכל מוכן, המוצר יצפצף.

טמפרטורת הבישול של מנות שונות שונה באופן משמעותי, כי חשוב להגדיר את הערכים הרצויים.. אינדיקטורים של עוף מוגמר שונים באופן משמעותי מאותה עוגת ספוג, ותבשיל ירקות שונה בטמפרטורת ההתחממות מדגים אפויים. ההתקנה של מדחום יכול להיות פנימי וחיצוני, זה תלוי בעיקר את המודל ואת המלצות היצרן. זנים חיצוניים יכולים להיות משורשרים או תלויים על הידית של התנור, ויש כאלה שעובדים ממרחק, וזה מאוד נוח, אם כי את הדיוק של הנתונים עלול להיות לקוי.

טיפול הכרחי עבור כל מכשירי חשמל ביתיים וכלי, כי מדחום התנור אינו יוצא מן הכלל. בשל ההשפעות של טמפרטורות גבוהות ומגע ישיר עם מזון על המוצר עשוי להיות שאריות מזון ופיקדונות עפר, אשר מקל על זה, אם זה לא נשטף בזמן. כל יצרן מציין שיטות לטפל במדחום על מנת למקסם את היעילות שלו ולא לקלקל אותו.

מוצרי נירוסטה ניתן לנקות את המדיח באמצעות חומרי ניקוי מתון. אם המכשיר הוא באיכות גבוהה, אז זה לא יפגע במגע עם מים הן במצב ידני ניקוי המכונה. דוגמאות זול צריך להיות ניגב עם מטלית לחה מיובש היטב כדי למנוע חלודה.

כיצד להתקין מדחום לתנור, עיין בסרטון הבא.